Biocoop au Grand Bionheur

La Miellerie de Gorges de la Loire, installée à Roche la Molière, nous fournit des miels de fleurs, de sapin, de lavande, de châtaigner ou de montagne et du pollen, quand c'est possible.

Gilles FOCHSATO est installé à Cublize dans le Beaujolais vert près de Lyon, et produit des pommes à cidre pour produire du cidre, des jus de pommes et du vinaigre de cidre que vous trouverez en magasin.
Il nous apporte aussi des pétillants sans alcool que vous trouverez au rayon jus de fruits.
 

Les Margerit sont éleveurs de chèvres sur les hauteurs de Ste Croix en Jarez.
Ils nous apportent leurs fromages de chèvre depuis l'ouverture du magasin.
Vous retrouverez leurs tomes de chèvre, leurs rigottes de Condrieux et leurs pyramide chèvre au rayon service arrière du magasin.

Notre ferme est située au coeur des montagnes du Haut Forez sur les communes d' Essertines en Châtelneuf et de Lérigneux.
Elle est issue de l'association de Christophe et Guy qui se sont associés en 1998.

Les vaches laitières sont de race Montbéliardes et sont nourries au pré 8 mois sur 12. Le reste de l'année, elles sont nourries au foin de la ferme.
Cette alimentation simple et locale garanti le meilleur des laits et réduit l'empreinte carbone de la production.

En 2019, le ferme devient membre d'Invitation à la Ferme. C'est le début d'une nouvelle aventure : la yaourterie. Pour mieux valoriser le lait, il sera transformé en délicieux yaourts et crèmes desserts.

Pour cela il a fallu construire un nouveau bâtiment, augmenter l'équipe et se former (cela a été facilité par Invitation à la Ferme).
Nicole rejoint son époux Christophe pour gérer la yaourterie.
Début 2020 la Ferme du Haut Forez obtient la certification Agriculture Biologique, c'est le moment de développer la commercialisation des yaourts et d'agrandir encore l'équipe pour la partie production.