La Ferme du Haut Forez
42600
Essertines en Chateauneuf
https://fermeduhautforez.fr/
Notre ferme est située au coeur des montagnes du Haut Forez sur les communes d' Essertines en Châtelneuf et de Lérigneux.
Elle est issue de l'association de Christophe et Guy qui se sont associés en 1998.
Les vaches laitières sont de race Montbéliardes et sont nourries au pré 8 mois sur 12. Le reste de l'année, elles sont nourries au foin de la ferme.
Cette alimentation simple et locale garanti le meilleur des laits et réduit l'empreinte carbone de la production.
En 2019, le ferme devient membre d'Invitation à la Ferme. C'est le début d'une nouvelle aventure : la yaourterie. Pour mieux valoriser le lait, il sera transformé en délicieux yaourts et crèmes desserts.
Pour cela il a fallu construire un nouveau bâtiment, augmenter l'équipe et se former (cela a été facilité par Invitation à la Ferme).
Nicole rejoint son époux Christophe pour gérer la yaourterie.
Début 2020 la Ferme du Haut Forez obtient la certification Agriculture Biologique, c'est le moment de développer la commercialisation des yaourts et d'agrandir encore l'équipe pour la partie production.
Elle est issue de l'association de Christophe et Guy qui se sont associés en 1998.
Les vaches laitières sont de race Montbéliardes et sont nourries au pré 8 mois sur 12. Le reste de l'année, elles sont nourries au foin de la ferme.
Cette alimentation simple et locale garanti le meilleur des laits et réduit l'empreinte carbone de la production.
En 2019, le ferme devient membre d'Invitation à la Ferme. C'est le début d'une nouvelle aventure : la yaourterie. Pour mieux valoriser le lait, il sera transformé en délicieux yaourts et crèmes desserts.
Pour cela il a fallu construire un nouveau bâtiment, augmenter l'équipe et se former (cela a été facilité par Invitation à la Ferme).
Nicole rejoint son époux Christophe pour gérer la yaourterie.
Début 2020 la Ferme du Haut Forez obtient la certification Agriculture Biologique, c'est le moment de développer la commercialisation des yaourts et d'agrandir encore l'équipe pour la partie production.
Un environnement magnifique et préservé.
Une ferme moderne et respectueuse de l'environnement.
Des vaches Montbéliardes au top !
La traite non automatisée.
La yaourterie construite en 2019.
De bons ingrédients transformés dans les règles de l'art.
La savoureuse gamme de yaourts et crèmes dessert : yaourts natures, myrtille, framboise, fruits rouges, crèmes dessert vanilles, chocolat, caramel, riz au lait...
Une équipe soudée : Alix, Guillaume, Guy, Aurélie, Christophe, Julie, Nicole et Sylvain.
En plus de la qualité des produits, le mode de production choisi par la ferme du Haut Forez réduit l'empreinte carbone de son activité !
Vive l'agriculture paysanne !