L'Art du Cochon Bio
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TARTARAS
Philippe CHORIER et Gauthier RICORDEAU élèvent des cochons à Tartaras et nous fournissent de la découpe et de la charcuterie.
Philippe élève des cochons à Tartaras depuis 2009 et a entamé sa conversion en bio dès 2010.
Gauthier l’a rejoint en 2016 pour créer le GAEC et développer l’activité.
Ils élèvent 10 truies en plein air à Tartaras.
Ils engraissent 140 cochons chaque année avec des céréales 100% produites à moins de 10Km de la ferme.
Les cochons sont élevés en plein air, dans le plus grand respect du bien-être animal.
Après
avoir assisté à l’abattage des cochons pour s’assurer du respect dès animaux,
ils réalisent eux même la transformation de leurs Cochons à
St Christo en Jarez.
Ils
nous fournissent côtes de porc, rôtis,
jambons, boudins, pâtés, saucisses, saucissons…
Ils n’utilisent que des ingrédients bio et équitables pour les ingrédients
exotiques comme le poivre.